Constituintes básicos

Como é constituída a célula?
A célula é constituída, como vimos,  por organelos ou organitos celulares, e estes são constituídos por moléculas orgânicas (prótidos, lípidos, glúcidos e ácidos nucleicos) e inorgânicas (água e sais minerais).

 

como é constituída a matéria orgânica?
A matéria orgânica tem na sua composição uma grande variedade de elementos químicos (sais minerais) mas em grandes quantidades, constituindo macromoléculas, temos o carbono, azoto, hidrogénio, oxigénio.

 

Quais as macromoléculas?
As macromoléculas são os prótidos, os lípidos, os glúcidos e os ácidos nucleicos.

Como são formadas estas moléculas grandes?
Estas moléculas grandes - POLÍMEROS- são formadas à conta de moléculas mais pequenas os -MONÓMEROS (aminoácido, monossacarídeos, ácidos gordos e glicerol, e os nucleótidos).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como se chama o processo de formação de polímeros?
Os monómeros ligam-se uns aos outros originando cadeias para formar os polímeros, este processo chama-se POLIMERIZAÇÃO (reação de condensação). Um monómero liga-se a outro e liberta-se uma molécula e água.

 

Como se chama o processo de separação de um polímero?
Quando há a separação de um monómero de outro dá-se o processo inverso a DESPOLIMERIZAÇÃO (reação de hidrólise).

O que são grupos funcionais?
São os grupos de átomos que participam nestas reacções.

 

Água

Qual a quantidade de agua presente na célula?
É o composto mais abundante, constitui cerca de 70% mas pode atingir nalgumas os 90% da composição das células.

 

Qual o papel que a água desempenha na célula?
- ao nível estrutural;

- regula as reações bioquímicas;

- regula a temperatura;

- intervém em reações de hidrólise;

é um excelente solvente (transporta o "alimento" e os produtos de excreção da célula);

-e atua no meio de difusão de muitas substâncias.

 

Porque é que a molécula de água é tao importante? Qual a sua propriedade?
As propriedades da água facilitam estas reações, ou seja, o fato desta molécula apresentar polaridade permite a ligação a outras moléculas polares, ligações  que se fazem por pontes de hidrogénio. Embora a molécula de água seja uma molécula electricamente neutra, ela apresenta polaridade. Os dois eletrões dos dois átomos de hidrogénio são compartilhados pelo oxigénio. Junto aos átomos de hidrogénio a carga é ligeiramente negativa e junto ao oxigénio a carga é ligeiramente positiva.Quando um dos átomos de hidrogénio se aproxima de um outro átomo de oxigénio de outra molécula de água, a força de atração destes dois átomos forma uma ligação a que se dá o nome de ligação hidrogénio (pontes de hidrogénio). Cada molécula de água pode ligar-se a outras 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Glúcidos

Como são compostos os glúcidos e qual a sua função?
Os glúcidos são compostos por carbono, hidrogénio e oxigénio  (compostos trenários). A sua função é fornecer energia à célula e constituir a parede celular  (plantae e monera).

 

Qual a unidade estrutural dos glúcidos e como se chamam os compostos?
-Monossacarídeo ou ose é a unidade estrutural dos glúcidos,
-Oligossacárido é constituído por dois* a dez monossacarídeos
-Polissacarídeo  por mais de dez e pode mesmo ter centenas ou milhares de monómeros na sua constituição.

 

Porque ração são chamados também hidratos de carbono?
A proporção dos átomos de oxigénio e de hidrogénio, é tal como na água 1 oxigénio para 2 hidrogénio e é por esta razão que também se chamam hidratos de carbono.

 

Qual a formula geral dos glúcidos e quais as suas “variantes”?
A fórmula geral dos glúcidos é:  Cn(H2O)n em que o n varia de 3 a 7.

Os mais comuns são os glúcidos com 5 carbonos a que se dá o nome de PENTOSES.
Os que têm 6 carbonos designam-se por HEXOSES.
Com 3 dá-se o nome de TRIOSE, com 4 TETROSE e com 7 HEPTOSE.
 

Como se chamam as ligações entre monossacarídeos?
As ligações dos monossacarídeos uns aos outros para formarem glúcidos mais complexos designam-se por LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS.

 

Quais os glúcidos mais abundantes na célula?
PENTOSES (os mais abundantes)
- Ribose: constitui o RNA
- Desoxirribose: constitui o DNA
HEXOSES (energia) 
- Glicose ou glucose (produto da fotossíntese)
- Frutose
- Galactose

 

Lípidos

O que são os lípidos?

Os lípidos são também compostos ternários de oxigénio, carbono e hidrogénio mas podem conter o azoto, o enxofre e o fósforo, em lípidos mais complexos.

 

Como são maioritariamente constituídos? Como se chama a ligação dos seus constituintes?
A maioria dos lípidos é constituído por ÁCIDOS GORDOS ligados a uma molécula de GLICEROL, esta ligação chama-se LIGAÇÃO ÉSTER.

 

Qual a propriedade em relação à agua?
São insolúveis na água (formam emulsões) e solúveis noutros lípidos e noutros solventes como o éter e o clorofórmio.

 

Qual a sua função?
A função é fornecer energia (ex: triglicéridos), são isoladores térmicos, outros reguladores (hormonas) e outros estruturais (fosfolípidos). Temos então lípidos que fornecem energia, outros estrutura e outros reguladores.

 

Distingue os lípidos saturados, insaturados e polinsaturados?
                São cadeias lineares de carbono com um grupo terminal de carboxilo (COOH). Dizem-se saturados quando todos os carbonos estão ligados entre si por ligações simples. Exemplo: banha, bacon, toucinho, chocolate.
                Dizem-se insaturados quando os carbonos estão ligados com ligações duplas e triplas. Exemplos: abacate, nozes e óleos de amendoim.
                Dizem-se polinsaturado quando existe mais que uma dupla ou tripla ligação. Exemplos:  castanha, amêndoa, óleo de girassol.

 

O que é o glicerol?
É um álcool constituído por 3 grupos hidroxilo (HO) que estabelecem ligações ESTÉR com o grupo carboxilo do ácido gordo (liberta-se por cada ligação uma molécula de água).

 

Como varia o nome do glicerol de acordo com o número de ligações a ácidos gordos?
Se o glicerol estabelecer uma ligação com um ácido gordo, chama-se monoglicérido, se for com dois é o diglicérido e com três, triglicérido.

 

O que são os fosfolípidos?
Os FOSFOLÍPIDOS, são um dos lípidos estruturais que mais se destacam pela sua importância, constituem a maior parte da membrana celular.É constituído por um grupo fosfato (ácido fosfórico) ligado ao glicerol que por sua vez se encontra ligado a dois ácidos gordos. Os fosfolípidos são moléculas AFIPÁTICAS, significa que têm uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.

 

Porque é que os lípidos também são reguladores?
Porque as hormonas femininas (progesterona) e as masculinas (testosterona) que fazem parte de um grupo denominado esteróides, são também lípidos.

 

 

 

Prótidos

O que são os prótidos?
Os prótidos são composto quaternários, constituídos essencialmente por Azoto, oxigénio, carbono e hidrogénio. Podem conter magnésio, fósforo, enxofre, ferro e cobre.

 

Qual a sua função?
A sua função é estrutural (constituem a membrana celular), transportam substâncias (a hemoglobina transporta o oxigénio), constituem as enzimas e os anticorpos que intervém na nossa defesa específica e podem ser reguladoras como é o caso da insulina.

 

Porque é que se chamam aminoácidos e o que são?
Chama-se aminácido porque o monómero é formado por um grupo amina (NH2) e outro ácido, o grupo carboxilo (COOH).A unidade básica (monómero) dos prótidos é o aminoácido e no ser vivo são em número de 20.

 

Como se chamam as ligações pelas quais os aminoácidos se ligam?
Os aminoácidos ligam-se através das ligações peptídicas (covalentes) e dão origem a polímeros. Em cada ligação que se estabelece, forma-se uma molécula de água.
 

Como se formam as cadeias polipeptídicas?
Da ligação de dois aminoácidos temos um dipeptídeo, mais de dois temos um polipeptídeo e finalmente as proteínas, que são cadeias polipeptídicas.

 

Como influencia o aminoácido a estrutura do prótido e a sua função?
Do tipo de aminoácido, do número e da sequência com que se ligam condiciona a estrutura do prótido e consequentemente a sua função.

 

Distingue proteínas simples de conjugadas:
As proteínas podem ser constituídas apenas por um tipo de aminoácido, e chama-se de PROTEÍNAS SIMPLES, mas também podem englobar na sua composição outras moléculas (aminoácidos diferentes e outras moléculas), são as PROTEÍNAS CONJUGADAS (ex: glicoproteínas, lipoproteínas…)

 

Quanto à estrutura, o que podem ser as proteínas?
PRIMÁRIAS- se forem constituídas por sequencias simples de aminoácidos unidos por ligações petpídicas.
SECUNDÁRIAS- se forem cadeias de aminoácidos enroladas em hélice ou folha com pregas, neste caso as ligações são auxiliadas pelas pontes de hidrogénio entre aminoácidos próximos, mantendo-se a estrutura.
TERCIÁRIA- uma estrutura globular devido ao dobramento da hélice. Isto acontece pela força de atração dos radicais dos aminoácidos que constituem a cadeia.
QUATERNÁRIA- quando existem várias cadeias associadas.

 

 

 

 

Ácidos Nucleicos

Qual a unidade básica dos ácidos nucleicos?
A unidade básica dos ácidos nucleicos é um NUCLEÓTIDO (monómero), constituída por: ÁCIDO FOSFÓRICO + PENTOSE (glúcido) + BASE AZOTADA (adenina, timina, citosina, guanina e uracilo).

 

Qual a função dos ácidos nucleicos?
Os ácidos nucleicos (DNA e RNA) são responsáveis pela transmissão das caraterísticas de uma célula para outra (quando ocorre a divisão celular) e pelo controle em processos celulares.

 

Ácido Desoxirribonucleico

Como é formado o DNA?
Ácido desoxirribonucleico - DNA - É formada por duas cadeias polinucleótidicas que se enrolam em hélice.

 

Onde está o DNA?
No núcleo de cada célula.

 

Descreve a constituição do DNA:
O P representa o grupo fosfato (ácido fosfórico),
O hexágono amarelo a DESOXIRRIBOSE (glúcido),
A base Timina de uma cadeia polinucleotídica (cada cadeia é constituída por vários nucléotidos),

está ligada à adenosina da outra cadeia, e a guanina ligada à citosina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ácido Ribonucleico

como é formado o RNA?
Ácido ribonucleico  é formado por uma estrutura linear. A cadeia polinucleotídica é formada por nucleótidos constituído pelo Ácido fosfórico ligado à Ribose (glúcido) e este às bases (adenina, guanina, citosina e uracilo).

 

Como se liga o RNA?